Prehistórico Vino de Órbita 2023 nace de cepas centenarias asentadas sobre arenas con presencia granítica, en un entorno continental de fuerte amplitud térmica.
Tras nueve meses en barrica con sus lías y una vinificación precisa, expresa intensidad, equilibrio y un perfil salino con capacidad de evolución en botella.
Marida perfecto con ensaladas de burrata, platos de pasta en salsas cremosas, pescados al horno y pulpo a la brasa.
VERDEJO
Vino de gran complejidad.
Destacan notas de hierbas secas, fruta madura y flores marchitas. Boca de gran concentración, equilibrado, salino y con un final lleno de fruta y untuosidad.
Gran potencial de guarda
Vendimia manual en cajas de 15kg. Maceración de uva entera en cámara de frio, selección de racimos en mesa, prensado y fermentación espontánea en barrica de roble francés. Responde a una filosofía de elaboración respetuosa y poco intervencionista, por ello, podrían aparecer precipitados naturales en botella.
Crianza en barrica durante 9 meses en contacto con sus lías.
Suelo arenoso con afloraciones graníticas.
860 metros
103 años
