NUESTRA ENÓLOGA

Laura Sanz

Con nuestros vinos buscamos crear una sintonía entre los diferentes viñedos.

Cada uno aporta unas cualidades muy particulares y nuestro trabajo es lograr que todo encaje.

Laura nació en La Seca, en el seno de una familia de viticultores, lo que le ha permitido estar siempre conectada con la tierra y el viñedo.
Se formó en Valladolid y Burdeos y, tras completar sus estudios, regresó a sus orígenes con el objetivo de reivindicar todo el potencial, la autenticidad y la identidad de la zona.
Con una profunda pasión por la viticultura tradicional y un firme compromiso con la sostenibilidad, Laura se dedica a poner en valor viñas antiguas que poseen una gran relevancia histórica y enológica.

recuperación de viñedo viejo y uso de barrica

Laura ha incorporado el uso de barrica retomando la tradición de la vinificación típica de la zona en cuevas y bodegas subterráneas que utilizaban cubas y fudres de madera para afinar los vinos y aportarles profundidad y complejidad.