LA MÁXIMA EXPRESIÓN DE LA VERDEJO

La zona de Rueda está enclavada en un ámbito de influencia continental y mediterránea. Dada su altitud (entre 700-800 metros sobre el nivel del mar), sufre los extremos térmicos de las estaciones, con una diferencia térmica de casi cincuenta grados entre el crudo invierno y el verano seco y cálido. Además, no son muchas las lluvias, pues la media pluviométrica anual no rebasa los 500 litros. Estos valores convierten a las cepas en resistentes naturales, además de favorecer el equilibro entre grado y acidez de los racimos de Verdejo.